Forestis Dolomites

Das FORESTIS Dolomites liegt in Palmschoß auf 1.800 Metern über Brixen — auf einem Ort, an dem 1912 die Habsburger Monarchie ein Sanatorium nach Davos-Vorbild plante. Otto Wagner sollte den Entwurf liefern. Der Erste Weltkrieg verhinderte alles. Bis in die 1950er nutzten Priester das entstandene Rumpfhaus als Rückzugsort. Alois Hinteregger entdeckte es 2000 hinter wilden Hecken, 2010 wurde es als Hotel eröffnet. Und im Juli 2020 übernahmen sein Sohn Stefan Hinteregger und dessen Partnerin Teresa Unterthiner — und gaben dem Ort seinen heutigen Namen: FORESTIS.

Das Konzept vereint zwei Zeitschichten. Der denkmalgeschützte Altbau steht neben drei modernen Baumstamm-Türmen des Brixner Architekten Armin Sader. 62 Suiten insgesamt: 20 im historischen Manor House, 40 Tower Suites, 2 Penthouses mit eigenem Pool und Fichtenholz-Sauna. Aus jedem Wasserhahn fließt die hoteleigene Quelle — Wasserqualität identisch zum berühmten Plose-Quellwasser.

Materialien folgen den vier Elementen des Ortes: Dolomitstein (aus der eigenen Property, in Wände und Bäder eingearbeitet), Glas, warme Naturmaterialien, Fichtenholz aus lokalem Bestand. Für jeden gefällten Baum wurden zwei nachgepflanzt. KlimaHaus-zertifiziert.

Der 2.000-m²-Spa auf zwei Etagen bietet Innenpool + Außenpool, fünf Saunen, Silent Room und Tea Lounge — plus einen eigenen Raum für Wyda, das keltische Yoga, das das Haus als europäische Alternative kultiviert. Das Behandlungskonzept „FORESTIS Tree Circle" richtet sich an vier heimischen Baumarten aus.

Küchenchef Roland Lamprecht — mit Stationen bei Tantris München und Schwarzwaldstube Baiersbronn — führt zwei Restaurants und beschreibt seine Küche als „forest cuisine“: mediterrane Techniken mit alpinen Zutaten aus den umliegenden Wäldern.

Für wen nicht: Wer klassische Sport-Wellness sucht (Forestis ist Ruhe, nicht Leistung), wer nachts noch spontan ins Tal will (Palmschoß ist eine echte Höhenlage), wer die keltisch inspirierte Sprache als esoterisch empfindet.