Forestis Dolomites

Das Forestis Dolomites liegt auf der Plose oberhalb von Brixen, in Palmschoß, auf 1.800 Metern über dem Etschtal. Familie Hinteregger — mehrgenerationelle Südtiroler Hoteliers — hat es 2020 eröffnet. Der Brixner Architekt Armin Sader entwarf drei moderne Glas-Stahl-Türme, die in ihrer Form Baumstämmen nachempfunden sind, und ergänzte sie um ein restauriertes historisches Holzhaus vom ursprünglichen Standort.

Was Forestis materiell und konzeptionell besonders macht, ist die Zugehörigkeit zum Ort. Dolomitstein direkt von der eigenen Property — Wände, Waschbecken, Wannen, Pools, Spa-Bereiche. Kein Import, keine Nachbildung. Die 60 Suiten (44 in den Türmen zu je 55 m² mit Südbalkon, 16 im historischen Haus) teilen sich ein Spa, das seine Anwendungen an vier lokalen Baumarten ausrichtet: Latschenkiefer, Fichte, Lärche, Zirbe. Die „Tree Circle Ceremony" folgt keltisch inspirierten Prinzipien, die die Hinteregger als Teil der lokalen Heiltradition verstehen.

Roland Lamprecht führt das Restaurant unter dem Prinzip Forest Cuisine — Kultivieren aus Feldern, Sammeln in Wäldern, minimale Verarbeitung. Der Raum ist stufen-förmig angelegt, um jedem Tisch Privatsphäre und Aussicht zu geben.

Für wen nicht: Wer nachts noch spontan ins Tal will (Palmschoß ist eine echte Höhenlage), wer kompaktes Boutique-Format sucht (Forestis ist großzügig), wer das Konzept „lokale Heiltradition" für Marketing hält, sollte in einem klassischeren 5-Sterne-Haus im Etschtal besser aufgehoben sein.