Das Kranzbach: Tobias Koch ist neuer Küchenchef

Im Kranzbach bei Krün hat die Küche einen neuen Chef: Tobias Koch folgt zum 1. Oktober 2026 auf Michael Eigl. Zwei Wochen vor seinem Start, Mitte September, hatte der Falstaff Spa Guide 2027 das Haus unter der Zugspitze mit 98 von 100 Punkten bewertet.

Was die Küche im Kranzbach serviert

Gekocht wird für die Hausgäste, ein öffentliches Restaurant gibt es nicht. In allen vier Restaurants des Hauses, vom Panoramarestaurant bis zum Kaminzimmer, steht dasselbe Menü auf dem Tisch. Abends sind das sechs Gänge mit Salat- und Käsebuffet. Zur Wahl stehen regionale Spezialitäten, Fisch oder vegetarisch-vegane Gerichte.

Mittags gibt es einen leichten Lunch, nachmittags Kuchen im Kräutergarten und im Poolbistro. Der Kräutergarten selbst umfasst rund 130 Kräuter- und Heilpflanzen. All das ist im Übernachtungspreis enthalten.

98 Punkte im Falstaff Spa Guide 2027

Für die vierte Ausgabe hat Falstaff 550 Spa-Hotels bewertet, 535 davon in Österreich, Deutschland, der Schweiz und Südtirol. 15 Häuser erreichten die Höchstwertung von 100 Punkten. Das Kranzbach erhält 98 Punkte und das Prädikat „Exzellent“.

Am stärksten zählt mit bis zu 40 Punkten der Spa-Bereich. Die Kulinarik bringt bis zu 20 Punkte, Treatments sowie Sport und Fitness jeweils bis zu 15, das Ambiente bis zu 10. Das Spa des Kranzbach liegt im Badehaus mit fünf Pools innen und außen sowie acht Saunen und Dampfbädern. Im Wald oberhalb des Baumhauses steht das Meditation House des japanischen Architekten Kengo Kuma.

Der Relax Guide vergab dem Haus von 2008 bis zur Ausgabe 2025 durchgehend seine Höchstnote, vier Lilien. Im Falstaff Hotel Guide 2025 steht das Kranzbach bei 94 Punkten, der Michelin Guide 2024 vergab zwei Michelin Keys.

Was ein Aufenthalt kostet

Bis zum 21. Dezember 2026 beginnen die Preise bei 303 Euro pro Person und Nacht im Junior Doppelzimmer des Mary Portman House, bei einem Aufenthalt ab sieben Nächten. Am oberen Ende steht die Suite im Gartenflügel am Wochenende mit 549 Euro. Enthalten sind die erweiterte Halbpension, Pools und Saunen, das Aktiv- und Entspannungsprogramm, WLAN und der Garagenplatz. Wer ein Doppelzimmer allein nutzt, zahlt 100 Euro Zuschlag pro Nacht.

Wie das Haus entstanden ist, wie es sich anfühlt und für wen es passt, steht im Portrait über Das Kranzbach.

Quellen

• Mitteilung von Das Kranzbach an die Redaktion vom 13. Oktober 2026 (Küchenchef seit 1. Oktober 2026)
• Das Kranzbach — Restaurants (vier Restaurants, gleiches Menü, Kräutergarten, bisheriger Küchenchef Michael Eigl), abgerufen am 26. Oktober 2026
• Das Kranzbach — Inklusivleistungen (Abendmenü, Lunch, Kuchen), abgerufen am 26. Oktober 2026
• Das Kranzbach — Das Besondere (Badehaus) und Meditation House, abgerufen am 26. Oktober 2026
• Das Kranzbach — Auszeichnungen (Falstaff Spa Guide 2027, Relax Guide, Falstaff Hotel Guide, Michelin Keys), abgerufen am 26. Oktober 2026
• Das Kranzbach — Preisübersicht (Preise vom 2. Oktober bis 21. Dezember 2026), abgerufen am 26. Oktober 2026
• Leadersnet: Falstaff kürte Österreichs beste Wellnesshotels (Umfang und Wertung des Spa Guide 2027), 15. September 2026
• Bildnachweis: © Hotel Kranzbach GmbH / Felix Löchner